Förrätter:

gazpacho med fisk & skaldjurskrokett, gräslöksdipp

Laxtartar på ruccola & smörrostad krutong

Rensteksandwich med pepparrotsfärskost, lingonchutney, parmesanchips


Fiskrätter:

Potatislindad scampi med pak choy kryddsmör, risotto, gurka, raita

Flätad rödtunga med chablissås, äppel & kräftcanneloni, röd pesto, smörsvängd kulpotatis


Kötträtter:

Vaniljmarinerat ankbröst, potatiskaka, bönragu med sidfläsk, mustig dillsås

Oxfiléspett smaksatt med pepparrot, fransk senapsås, fylld tomat, friterad potatis


Vegetariskt:

Honungskokta rödbetor med couscous, kidneybönbiff ,grönärtscremé


Ostbricka:

Brieost, cambozola, appenzeller Digestive, kex, rån


Dessert:

Petit choux blåbär kiwiparfait med limesirap

Hallonpannacotta med vit choklad morotskaka

Äppelbeignet med calvados-zabaione, vaniljglass & kanelstekta solroskärnor


Till kaffet:

Pralin